Банановые чипсы с джемом из тамаринда, тайский десерт к чаю Tamarind House Crispy Banana with Tamarind Jam 90 г

Tamarind House Crispy Banana with Tamarind Jam, 90 г — тайские банановые чипсы с кисло-сладким тамариндовым джемом: десерт из провинции Петчабун, банан 53 %, тамаринд 30 %

Тамаринд — «финик Индии», кисло-сладкий стручок, из которого в Таиланде варят пасту для том-яма, лечат горло и делают конфеты. Провинция Петчабун — тамариндовая столица страны, и Tamarind House — её самый известный кондитер. Чипсы Crispy Banana — хрустящий обжаренный банан, склеенный густым тамариндовым джемом: сладко-кислый, чуть пряный вкус, к которому в Таиланде подают чай. Пакет 90 г — одна «взрослая» порция к чаю или три детских перекуса.

Что это за продукт

Tamarind House Crispy Banana Chips with Tamarind Jam (บ้านมะขาม กล้วยกรอบซอสมะขาม) — снек тайской компании Tamarind House (Ban Makham) из Петчабуна, которая тридцать лет делает сладости из местного сладкого тамаринда: цукаты, пасты, конфеты. Здесь тонкие ломтики банана обжарены до хруста и покрыты джемом из мякоти тамаринда с сахаром и кокосом. Состав короткий и понятный: банан 53 %, тамаринд 30 %, сахар 10 %, кокос 4,5 %, пальмовое масло 1,33 %, йодированная соль 0,5 %. Без ароматизаторов, красителей и консервантов — тамаринд и сахар сами консервируют продукт.

Вкус и с чем есть

• Вкус — хрустящий сладкий банан + тягучий кисло-сладкий джем с лёгкой соленостью; похоже на курагу с карамелью, только хрустит;
• К чаю и кофе — классическая тайская подача, особенно к чёрному чаю без сахара;
• Детям — вместо конфет: фрукты, а не карамель, и понятный состав;
• В дорогу — не тает, не крошится в пыль, пакет с зип-застёжкой.

Кому подходит

Тем, кто любит кисло-сладкое и хочет «настоящий тайский» сувенир, а не магнит на холодильник; родителям — как более честная альтернатива конфетам; для подарочных наборов и корпоративных сувениров из Таиланда. Вегетарианский продукт, без глютена по составу.

Характеристики

Важно знать

Это сладость: 10 % добавленного сахара плюс сахара банана и тамаринда — при диабете и на диете учитывать. Тамаринд в больших количествах слабит — пакет за раз детям не стоит. Обжарено на пальмовом и кокосовом масле. После вскрытия хранить закрытым — джем тянет влагу, и чипсы отсыревают за пару дней.

Хранение

В сухом прохладном месте, вдали от солнца; открытый пакет — плотно закрывать зип-застёжкой и съесть за 2–3 дня. Срок годности — на упаковке.

Вопросы и ответы

Кислые или сладкие?

Сладкие с кислинкой: банан сладкий, джем кисло-сладкий, чуть солёный. Ближе к десерту, чем к снеку.

Есть ли другие вкусы?

Да, вариант с тамариндом и маракуйей — кислее и ароматнее. Оба в каталоге.

Можно детям?

С 3 лет, небольшими порциями — это фруктовая сладость с сахаром, а тамаринд слабит.

Есть ли глютен, лактоза?

По составу — нет: только банан, тамаринд, сахар, кокос, масло, соль.

Почему чипсы слипаются?

Джем тягучий — это нормально, так и задумано: банан «в карамели» из тамаринда.

Долго хранятся?

В закрытом пакете — месяцы (дата на упаковке). Открытый — 2–3 дня, потом отсыревают.