Сода пищевая бикарбонат натрия McGarrett Baking Soda 300 г

Пищевая сода McGarrett 300 г — бикарбонат натрия пищевого класса для выпечки, напитков и дома

Обычная пищевая сода, но пищевого класса, зарегистрированная FDA Таиланда как пищевая добавка, — от McGarrett, одной из самых узнаваемых тайских марок ингредиентов для выпечки. Без добавок и комков, в удобной банке 300 г с плотной крышкой, которая не отсыревает во влажном климате. Для выпечки, тайских десертов, маринадов и уборки — та самая сода, что стоит на полке каждого тайского супермаркета.

Что это за продукт

McGarrett Baking Soda (เบกกิ้งโซดา แม็กกาแรต) — пищевая сода, 100 % бикарбонат натрия (гидрокарбонат натрия, NaHCO₃). Марка McGarrett известна в Таиланде порошками для выпечки, разрыхлителями, желатином и другими кондитерскими ингредиентами.

Состав

Бикарбонат натрия — 100 %. Без антислёживающих добавок, ароматизаторов, красителей.

Для чего пригодится

• Выпечка — разрыхлитель для теста с кислыми компонентами (кефир, йогурт, мёд, какао): печенье, кексы, оладьи, банановый хлеб;
• Тайская кухня — щепотка в тесто для хрустящей корочки жареного, в маринад для размягчения мяса, в воду для варки зелёных овощей;
• Напитки — домашние шипучки и лимонады;
• Дом — мягкое чистящее средство для плит и раковин, поглотитель запахов в холодильнике, чистка серебра;
• Уход — ванночки для ног, мягкий скраб.

Кому подойдёт

Домашним пекарям и кондитерам. Тем, кто готовит тайские блюда по оригинальным рецептам. Тем, кто предпочитает соду в банке с крышкой вместо картонной пачки, которая рассыпается и слёживается.

Как использовать

В выпечке — ¼–½ чайной ложки на стакан муки при наличии кислого ингредиента; соду смешивать с сухими компонентами, не «гасить» отдельно. Для размягчения мяса — ½ чайной ложки на 500 г, оставить на 15–20 минут и промыть. Для чистки — влажная кашица из соды и воды.

Характеристики

Важно знать

Сода — не разрыхлитель «в чистом виде»: без кислоты в тесте она не сработает и оставит мыльный привкус; для такого теста нужен пекарский порошок (baking powder). Не принимать внутрь как «средство от изжоги» регулярно — при заболеваниях желудка, гипертонии и на бессолевой диете это опасно; вопросы здоровья — к врачу. Хранить закрытой: сода впитывает запахи и влагу.

Хранение

В сухом месте при комнатной температуре, с плотно закрытой крышкой. Срок годности — на упаковке; открытую банку использовать в течение года.

Вопросы и ответы

Чем отличается от российской соды?

Химически ничем — тот же гидрокарбонат натрия. Разница в упаковке: пластиковая банка с крышкой не отсыревает и не рассыпается.

Сода и разрыхлитель — одно и то же?

Нет. Сода работает только с кислотой (кефир, лимон, мёд, какао). Разрыхлитель уже содержит кислоту и работает в любом тесте.

Можно ли пить от изжоги?

Разово растворённая сода снимает изжогу, но регулярно это вредно. Частая изжога — повод для врача, а не для соды.

Подходит ли для чистки?

Да — плиты, раковины, кастрюли, запахи в холодильнике, чистка серебра.

Сколько соды в чайной ложке?

Около 5 г без горки. Банки 300 г хватает примерно на 60 чайных ложек.